Возделывание риса в Японии началось еще две тысячи пятьсот годов назад, когда только начала зарождаться японская кухня. Ведущим различием японского риса, к тому, которому причисляется около 44-х из 700-т имеющихся видов, является его завышенная клейкость в последствии варки, что делает его комфортным для пищи палочками, поскольку он слепливается в не очень большие комочки. Иной ценностью риса для жителей Японии является возможность приготовления из него таковых японских алкогольных напитков как саке, сетю или же даже японского пива. Например, отлично выстоянный саке имеет вкус солидного хереса, и может иметь цитадель до 18 градусов. Можно заявить, что рис достаточно может быть полезен для здоровья.
В доказательство этому можно отметить, что крупная часть жителей Японии употребляют около 2-х или же 3-х не очень больших порций риса в день, и обыкновенно без каких или приправ. А их здоровье и длительность жизни известны практически во всех странах мира.